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大化扶贫产品暨美食名宴《壮瑶大席》“走进”北京

来源:广西新闻网  时间:2019年06月11日 11:15

“壮瑶大席”亮相北京。广西新闻网通讯员 韦哲 摄    

厨师展示大化美食。广西新闻网通讯员 韦哲 摄

图为一位美国游客来到生态食材展示区参观了解大化生态美食。广西新闻网通讯员 韦哲 摄    

扶贫产品销售意向签约仪式。广西新闻网通讯员 韦哲 摄

广西新闻网北京6月10日讯(通讯员 韦哲)6月10日,广西大化瑶族自治县生态扶贫产品暨美食名宴《壮瑶大席》进京展示推介活动在北京广西大厦隆重举行。活动展示壮乡瑶寨生态食材及长寿特色美食的魅力,助推消费扶贫,助力大化脱贫攻坚。

中共大化县委书记杨龙文介绍说:“这次活动的目的,是把大化品质优良的扶贫产品以及美食名宴《壮瑶大席》引进北京,推向全国,促进消费扶贫,助力大化瑶山贫困群众增收脱贫。”

据悉,近年来,大化立足区位、生态环境、库区水面、生态食材、民族特色等方面优势,勇于创新,提出了“实施美食驱动·助力脱贫攻坚”的战略构想,以吃为业,以食兴县,把美食作为支点,发挥康养美食产业穿针引线作用,全力推动特色农业、餐饮业、旅游业等相关产业有机结合,加快促进一二三产联动融合发展。目前,全县已投入建设扶贫车间400多个,带动贫困户生产增收。七百弄鸡、七百弄山羊、红水河大头鱼、旱藕粉、大化白玉薯等26个“三品一标”扶贫品牌产业逐步壮大。先后荣获“中国绿色食材基地”“全国生态食材示范基地”“中国长寿特色美食之乡”等荣誉称号。经过全县上下的共同努力,目前脱贫攻坚取得阶段性成效,全县38个村、4.5万余人脱贫出列,但全县仍有54个贫困村、5.8万余贫困人口,脱贫攻坚仍然面临很大压力,还需要全县上下持续奋斗,需要社会各界大力支持。

大化虽然极度贫困,但空气清新、生态优越,产出品类丰富、品质优良的绿色生态食材,加上源远流长的美食文化,使之成为令人向往的康养福地、美食天堂。

“北有满汉全席,南有壮瑶大席”,当天展示的被列入“广西十大名宴”并荣获“中国菜·全国省籍地域名宴”称号的《壮瑶大席》,共88个菜品118套佳肴。通经暖胃、滋阴助阳的韭鲜汤,茶香悠悠、清甜爽口的九里香茶鸡,风味独特的六也鱼怪……每一套舌尖上的美味,都是大化绿色生态食材的升华,壮瑶民族美食文化的结晶。现场品鉴嘉宾,无不回味无穷,赞不绝口。

小舌尖关乎大健康。大化县以建设“健康中国 长寿广西”为契机,积极引导群众通过科学化、生态化手段促进农业生产,大力生产生态特色农产品,大力正本清源抓质量促转型,构建从生态田头到舌尖上的安全。实施“美食驱动”战略,加快推动了康养餐饮业的发展,目前全县饮食店已发展到1400多家。

中国烹饪协会执行副会长李亚光认为,壮瑶大席是优质食材的展现,渗透着中华民族优秀饮食文化精髓,是一道亮丽的美食盛宴,是精准扶贫的有力推手,大化乡村振兴的助推器。

新华社半月谈杂志社总经理、书记王京忠在致辞中评价道, 大化有这么好的生态食材,是首都北京所需要的。也是很多城市所缺乏的,把壮瑶大席引领的生态食材送上首都的餐桌,送上各大城市的餐桌,就是最大的扶贫,最快捷、最有效的扶贫。

在活动中,大化瑶族自治县人民政府副县长徐宇列向嘉宾推介大化旅游、康养等资源优势,着重推介大化达吽小镇招商项目、红水河长寿养生休闲度假区项目、红水河现代综合物流园项目等寻求合作项目。广西壮族自治区人民政府驻北京办事处副主任梁辉则表示,将为大化提供特色农产业展示销售平台,造福大化贫困山区群众。

在随后举行的大化瑶族自治县扶贫产品销售意向签约仪式上,12家食材采购商与大化县人民政府进行采购项目签约。

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